でんにょも　ザ・漢らーめん

小松市にあるラーメン屋でんにょものザ・漢らーめん。

スープは完濁の濃茶色。
醤油メインで、アタックから思いっ切りヘビー。
大豆の凝縮したうま味がぐんと沈み込む。

麺は中細麺。
茹で加減柔らかく、つるつると喉を滑る。
多加水麺ゆえか、ちょっとしゃばしゃばした感じで。
小麦の味もどこか水っぽく、濃々スープにもうひとつ馴染んでない。